Capocollo Dolce
Capocollo Dolce
Prodotti
Capocollo Dolce
Il Capocollo o Capicollo è un salume di origine Calabrese dolce, lo produciamo senza glutine e lattosio la sua lavorazione artigianale rispecchia perfettamente le antiche tecniche utilizzate dai nostri nonni che nel periodo ” del Maiale ” lasciavano essiccare questi prodotti appesi in casa al calore del proprio camino. Il Capocollo dolce è un prodotto di qualità che dia risalto al piatto dinale che si vuole realizzare. Il Capocollo viene prodotto utilizzando la parte superiore del collo dei maiali, per la sua ci vogliono minimo 120 giorni circa di stagionatura.
capocollo dolce
Details
Data: 2 novembre 2017
Skills: Prodotti
